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东营青团的简单做法制作步骤

发布日期:2021-6-28 10:04:00 本文网址:http://dy.xinxiwangpx.com/news639238.html

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        东营青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物,特别是江南地带,是传统的节日美食,主要是由绿色野菜汁液(如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草)+糯米粉制作而成,可以放入各种口味的馅,十分美味软糯。新希望为大家准备了如何制作豆沙馅艾草青团的方法,喜欢吃青团和想要学习的朋友可以尝试一下。艾草青团的制作步骤:所需材料:艾草与糯米的比例可以13的量(如果喜欢多点艾草味道或者颜色深一点可以根据自己喜好加艾草量)粘米粉(大米粉)可以加入15(粘米:糯米) 注意:觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉豆沙馅适量(至少准备糯米的2分之1的量)色拉油少量白糖少量吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品(粽叶好)。


        首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂。第二步煮烂到易碎,捞出将其剁碎或者搅拌稀碎,加入少许白糖调一下味道,因为艾草属于中草药,会有些微苦涩的味道。(不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁,或者可以直接购买超市制作好的青汁)。第三步将糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入青汁搅拌,加入少量食用油,食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。


        第四步将其揉捏,做成圆饼状,将红豆沙取适量放入青团饼中间,再用青团将其包裹在其中,捏成团即可。第五步制作好后就是生青团的形状。艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部,再将青团放在粽叶上,间隔不要太紧,避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好。第六步放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼,非常香糯的艾草青团就做好了,喜欢别的口味如肉松,咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。

 

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